Wer A sagt,muß auch

B-rikosenkonfitüre sagen…

confiture d’ ABricots

Aus 3,5 Kilo Aprikosen wurden 12 Gläser Lekkerkonfitüre

noch mehr Provence-Fragmente

Rezept für Dusel Eine beliebige Menge Aprikosen waschen und etwa 5 Sec. in kochendes Wasser geben. Abschrecken. So läßt sich die Haut einfach ablösen. Entkernen und in Stücke schneiden und/oder pürieren Masse abwiegen Die hälfte des Gewichts an Gelierzucker 2:1 zugeben Gut unterrühren, erhitzen und ca. 4 Min sprudelnd kochen lassen. Dabei immer umrühren damit nichts ansetzt. In dafür vorbereitete, peinlichst saubere Gläser geben und mit entsprechenden Deckel verschließen. Gläser auf den Kopf stellen und so abkühlen lassen. Das beste ist ,das funktioniert mit einer Menge anderer Früchte genau so!

Recette pour nul(le)s Un „tas“ d’abricots. Laver les abricots puis les passer pendant 5 sec. à l’eau bouillante La peau s’en détachera plus facilement. Dénoyauter et couper en morceaux ou passer au mixer. Peser la masse de fruits. Rajouter la moitié du poids en sucre gélifiant 2:1 (Dr.Oetcker ou fruttina) Bien mélanger et faire chauffer jusqu’à ébullition. Faire cuire pendant 4 Min. Penser à remuer continuellement pour éviter que le fond attache (et brûle) Verser dans des pots spécialement préparés à cet effet et bien nettoyés au préalable. Bien fermer le couvercle et tourner le pot de confiture „tête en bas“ et laisser refroidir. Le meilleur, ça marche avec un tas d’autre fruits!

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